Mas afinal, o que beber? #Vinho

O vinho é uma bebida alcoólica produzida por fermentação do suco de uva. Na Europa o vinho é legalmente definido como o produto obtido exclusivamente por fermentação parcial ou total de uvas frescas, inteiras ou esmagadas ou de mostos.

Existem dois grupos básicos que separam vinhos: os finos, e os comuns. A principal diferença é que os vinhos finos são elaborados a partir de uvas européias (vitis vinífera), e os vinhos comuns são elaborados a partir de uvas americanas (ripária, vitis lambrusca, etc.).

A qualidade do vinho depende de cada passo do seu processo de fabricação, que é controlado rigorosamente, mas o principal para obter um bom vinho, são as uvas utilizadas, elas podem ser vermelhas ou brancas e são chamadas de uvas viníferas, as mais conhecidas são:

VERMELHAS

• Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc: Originárias da região de Bordeaux, na França.
• Pinot Noir: Originaria da região de Champagne e Borgonha, na França. Também cultivadas na Alemanha e Chile.
• Syrah e Grenache: Originarias da região de Rhône e Provence na França.

BRANCAS
• Chardonnay: Originaria da região de Borgonha, na França. Também cultivada em Champagne, Califórnia, Chile, Austrália, Nova Zelândia e Brasil.
• Riesling: Originária da região da Alsácia, na França. Também cultivada no Norte da Itália, Alemanha, Áustria, Califórnia, Chile.
• Sauvignon Blanc: Originaria da região de Bordeaux, na França. Também cultivada na Califórnia e Chile.
• Sémillon: Cultivada especialmente na França e na Austrália.
• Chenin Blanc: Cultivada na França e na África do sul.

Os vinhos são divididos em alguns tipos, entre eles:

• Branco: Produzido na maioria das vezes a partir de uvas brancas, quando feita com uvas vermelhas, a casca é retirada.
• Tinto: Elaborado a partir de uvas vermelhas, com longo contato com a casca da fruta. A tonalidade varia dependendo do fruto, do tempo e método de envelhecimento.
• Rosado: Possui uma cor rosada, é feito misturando um vinho branco com um vinho tinto.
• Espumante: O resultado é obtido através de uma segunda fermentação que ocorre na própria garrafa, possui alto nível de dióxido de carbono.
• Fortificado: É adicionado plantas amargas ou aromáticas ao vinho.

RECEITA: Vinho com Leite Condensado

Ingredientes:

- 1 copo (200 ml) de vinho tinto seco
- 1 lata de leite condensado
- Gelo a gosto (eu coloco 10 pedras de gelo)
Preparo:

Coloque o vinho, leite condensado e 5 pedras de gelo no liquificador.
Bata um pouco e depois coloque mais 5 (ou mais) pedras de gelo e bata novamente até o gelo se quebrar totalmente.

Sugestão: Decore com lasca de limão na taça.

Mas afinal, o que beber? #Champangne

 

O Champanhe ou Champagne(em francês) é um vinho branco espumante. O Champanhe é a bebida de festas e comemorações, sendo insdispensáveis nessas ocasiões.
Podemos ter seis classificações de Champanhe conforme o teor de açúcar adicionado para a segunda fermentação: Doux (Doce), Sec (Seco), Extra-Sec (Extra-seco), Demi-Sec (Meio-seco), Brut (Bruto) e Extra-Brut (Extra-bruto). Devido às diferenças de paladar, os mais fabricados e vendidos são o Demi-Sec e o Brut.

Drink com Champangne

Drink de morango com champagne

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1/4 da lata de creme de leite
• 1 medida da lata de champagne
• 1 bandeja de morangos médios
• Cubos de gelo a vontade

Modo de Fazer

1. No liquidificador, bata os morangos, o creme de leite e o leite condensado até virar uma mistura homogênea
2. Despeje o champagne e o gelo na mistura
3. Ligue o pulsar somente para misturar

 

Mas afinal, o que beber? #Cerveja

Bem galerinha esse é nosso primeiro post do "Mas afinal, o que beber?", essa coluna do blog, falará semanalmente sobre as bebidas mais comuns que encontramos nas baladas.

Aqui você vai conhecer um pouco mais sobre a história da bebida, seus tipos, e até aprender a fazer um drink com essa bebida. 

E para começar, falaremos da boa e velha companheira, a Cerveja!

CERVEJA

 

A cerveja, bebida produzida partir da fermentação de cereais, sendo o principal a cevada maltada, tem como ingredientes o malte, lúpulo, água, fermentos e adjuntos. Acredita-se que a cerveja foi uma das primeiras bebidas alcoólicas produzidas.

Existem muitos tipos de cerveja, mas destacamos os principais:

Ale

A ale é uma cerveja de fermentação alta, muito popular na Irlanda e Grã-Bretanha. As cervejas de fermentação alta tem muitas diferenças, e tendem a ser mais saborosas. Temos cervejas de fermentação alta as mild(meio-amargas), pale ale(ale clara), porter(cerveja escura), bitter(amargas) e stout(cerveja preta forte).

Pilsen

A cerveja pilsen é amarga, de coloração dourada e muito transparente. Ela é o tipo de cerveja mais consumido no Brasil.

Porter

Cerveja produzida originalmente na Inglaterra, é uma cerveja muito forte, devido ao seu processo de fabricação a temperatura elevada e fermentação alta.

Lagers

As lagers, provavelmente é o tipo de cerveja mais comun. É uma cerveja de baixa fermentação, de cor clara e são armazenadas em temperatura baixa.

RECEITA: Michelada

Bem, a Michelada é um drink mexicano a base de Cerveja, que possui varias versões no México e na América Latina, aqui apresentaremos uma versão mais simples deste drink, muito facil de se prepara e bem refrescante, dada no programa Travel & Living.

INGREDIENTES
- 1 lata de cerveja pilsen gelada
- Suco de dois limões médios
- Sal (opcionalmente, pode-se misturar um pouco de pimenta do reino moída na hora)
- 6 cubos de gelo

MODO DE PREPARO
Em um prato espalhe um pouco de sal.

Passe limão na borda de um copo que caiba, aproxidamente, 440ml e vire sob o prato com sal, de modo que a borda do corpo fiquei cheia de sal.

Acrescente o suco de limão no fundo do copo e, em seguida, os cubos de gelo. Derrame a lata inteira da pilsen no copo com suco de limão e gelo, e sirva.